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Pérez, D. H.; Simonetti, M. R.; Stefani, A.; Bou, N.; Castagnini, H. A.; Solari, J. P.; Taher, H. Caracterización bromatológica Y Estudios Preliminares De La Textura De Quesos Regionales De La Provincia De Entre Ríos. CDyTS 2018, 8.