MARTÍNEZ, Horacio J.; VELAZQUE, Mirta S.; MALLERET, Antonio D.; GIUDICI, Vanesa N.; ALUL, Franco Y.; GÓMEZ, Patricia N. Desarrollo a nivel de laboratorio de premezclas para bizcochuelos libres de gluten con harinas de chía y quínoa, evaluación a escala de planta piloto y estudio del almacenamiento. Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento, [S. l.], v. 13, n. 14, 2023. Disponível em: https://ojs-act.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1553. Acesso em: 16 oct. 2024.