Martínez, H. J. (2023) «Desarrollo a nivel de laboratorio de premezclas para bizcochuelos libres de gluten con harinas de chía y quínoa, evaluación a escala de planta piloto y estudio del almacenamiento», Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento, 13(14). Disponible en: https://ojs-act.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1553 (Accedido: 16 octubre 2024).