Musumeci, Matías, et al. «Potencialidades De La Enzima L-Glutaminasa En La Industria De Alimentos». Ciencia, Docencia Y Tecnología Suplemento, vol. 13, n.º 14, abril de 2023, https://ojs-act.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1571.