Pérez, D. H., et al. «Caracterización bromatológica Y Estudios Preliminares De La Textura De Quesos Regionales De La Provincia De Entre Ríos». Ciencia, Docencia Y Tecnología Suplemento, vol. 8, n.º 8, diciembre de 2018, https://ojs-act.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/532.