Gómez, María Beatriz, María Melchiori, Rosa Abalos, María Brossand, María Aizaga, Elena Cossani, Virginia Boari, et al. «Calidad Sensorial De Productos cárnicos Funcionales. Percepción Por Los Consumidores E Influencia De Su composición». Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento 10, no. 11 (diciembre 16, 2020). Accedido noviembre 24, 2024. https://ojs-act.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/951.