Igual C, Gómez B, Ábalos RA. Formación de un panel sensorial para evaluar la textura de calabaza y batata cocidas a vacío. CDyTS [Internet]. 11 de diciembre de 2023 [citado 21 de noviembre de 2024];13(15). Disponible en: https://ojs-act.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1772